Na 25 kousků si připravíme: 2 balíčky máslových sušenek., 100 g moučkového cukru., 2 lžíce mléka., lžíci kakaa., 2 lžíce černé kávy., 2 lžíce rumu., 2 žloutky., 50 g másla
Na náplň: 120 g másla., 120 g cukru., žloutek., 3 sušené meruňky., cukr na vál
Moučkový cukr prosijeme do kastrolu, přidáme oba žloutky a ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Sušenky dáme do mikrotenového sáčku a válečkem rozválíme nebo je umeleme a přisypeme ke žloutkové hmotě. Přidáme máslo, kakao, spojíme mlékem, černou kávou, rumem a zpracujeme na tuhou hmotu. Na náplň ušleháme žloutek s prosátým cukrem ve vodní lázni do pěny a necháme vychladnout. Potom přidáme máslo a elektrickými metlami vyšleháme dohladka. Meruňky nakrájíme na kostičky a přimícháme do pěny. Připravenou hmotu ze sušenek rozválíme na pocukrovaném vále na obdélníkový plát 3 až 4 mm silný. Potřeme ho krémem, opatrně stočíme, zabalíme do alobalu a dáme do chladu odležet. Před podáváním nakrájíme roládu na zhruba cm široké řezy.
Doba přípravy asi 60 minut., kousek asi 560 kJ / 130 kcal
Žádné komentáře:
Okomentovat