Na piškot: 4 vejce, 125 g cukru, sáček vanilkového cukru, kůru z pomeranče, 75 g polohrubé mouky, 40 g kakaa, 40 g solamylu, papír na pečení
Na náplň: 6 plátků bílé želatiny, 2 plechovky mandarinek, 3 kelímky smetanového jogurtu, 2 cl pomerančového likéru, kelímek smetany ke šlehání, sáček vanilkového cukru, 2 lžíce cukru, lžící pomerančového džemu
Na ozdobení: 4 lžíce moučkového cukru, lžíci citronové šťávy, žluté potravinářské barvivo, 50 g marcipánu, lžičku kakaa, kelímek smetany ke šlehání, lžící čokoládové rýží
Na křehké těsto smícháme mouku, kakao a oba cukry. Přidáme žloutky, pokrájený tuk a rukama rychle vypracujeme hladké těsto, zabalíme do vlhké utěrky a dáme na 30 minut do chladna. Na pomoučeném vále těsto vyválíme na 2 kruhy o průměru 24 cm a jeden rozkrájíme na 8 trojúhelníčku. Kruh i dílky dáme na vymazaný plech, několikrát propícháme vidličkou a pečeme 10 minut v předehřáté troubě. Na piškot smícháme cukr, vanilkový cukr, vejce, pomerančovou kůru a ve vodní lázní šleháme do pěny. Přidáme kakao, mouku, solamyl, promícháme a všechno nalijeme do dortové formy o průměru 24 cm, vyložené pečícím papírem. V dobře předehřáté troubě pečeme 40 minut. Dáme vychladnout a 1x prořízneme. Želatinu namočíme do trošky studené vody, mandarinky dáme okapat, Smícháme jogurt, mandarinky, vymačkanou želatinu, pomerančovou šťávu, likér, cukr a přidáme smetanu ušlehanou s vanilkovým cukrem. Džemem potřeme křehké těsto, dáme do formy a přiklopíme plátem piškotu. Potřeme ½ náplně. Zakryjeme piškotem a potřeme zbytkem náplní. V chladničce necháme ztuhnout. Smícháme 3 lžíce moučkového cukru, citronovou šťávu, špetku barviva a směsi potřeme trojúhelníčky. Marcipán uhněteme s cukrem a kakaem, vyválíme a vykrájíme 8 zajíčků. Položíme je na dílky. Ušleháme smetanu a 1/3 dáme do zdobícího sáčku. Rozevřeme formu a zbylou šlehačkou potřeme celý dort a boky ozdobíme čokoládovou rýží. Na povrch nastříkáme 8 pusinek a ozdobíme dílky se zajíčky.
Doba přípravy 1 hodina, 1 kousek 810 kcal
Žádné komentáře:
Okomentovat