Ovocné balíčky

Asi 6 kousků – Hnětené těsto – 250 g hladké mouky., lžička prášku do pečiva 75 g cukru., balíček vanilinového cukru., špetka soli., 6 kapek máslovo – vanilkového aroma., 2 žloutky., lžíce vody., 125 g másla nebo rostlinného tuku., papírové košíčky o průměru 2 – 3 cm.,

Tvarohová náplň – 250 g netučného tvarohu., žloutek., 50 g cukru., balíček vanilinového cukru., 25 g koksových hoblin (strouhaného kokosu)., 2 bílky., žloutek., lžíce mléka.,

Makronová hmota – 75 g marcipánové hmoty., 25 g cukru., trocha bílku.,

Ovocná náplň – 150 g ostružin., 100 g červeného rybízu., balíček červeného dortového želé., 250 ml jablečné šťávy.,

Na hnětené těsto zapracujeme všechny přísady tak, aby se těsto nelepilo, a uložíme je na chvíli do chladu. Šest kousků alobalu několikrát přeložíme, až vzniknou proužky 34 x 3 cm. Z proužků vytvarujeme čtvercové ohrádky 8 x 8 cm a upevníme je kancelářskými sponkami. Dvě třetiny těsta vyválíme dotenka na pomoučeném vále. Z plátu vykrájíme 12 čtverců 8 x 8 cm a položíme je na plech vyložený papírem na pečení. Kolem 6 čtverců z těsta dáme okraje z alobalu. Zbylé těsto vyválíme do obdélníku 18 x 32 cm, ze kterého pak nakrájíme 6 proužků (3 x 32 cm). Proužky srolujeme a každý z nich vložíme do balíčku, rozvineme kolem alobalu a přitiskneme. Na tvarohovou náplň smícháme tvaroh se žloutkem, cukrem vanilinovým cukrem a kokosovými hoblinami, přidáme tuhý sníh z bílků a vzniklou hmotu naplníme balíčky. Smícháme žloutek s mlékem a zbylé pečivo potřeme. Namakronovou hmotu smícháme marcipánovou hmotu s cukrem a bílkem, dáme do sáčku s hubičkou a hmotu nastříkáme 3 čtverce. Plech vložíme do trouby. Víčka a balíčky necháme vychladnout na kuchyňské mřížce. Na ovocnou náplň omyjeme ostružiny a rybíz, který vidličkou otrháme ze stonků. Z dortové polevy a jablečné šťávy připravíme podle návodu na balíčku polevu a přimícháme do ní ovoce. Směs dáme do balíčků a po vychladnutí nasadíme víčka.

Příprava asi 60 minut., bez doby chladnutí.