18. srpna 2016

Pomerančové hvězdičky

Na 25 kousků si připravíme: 200 g hladké mouky., 100 g másla nebo rostlinného tuku., 50 g cukru krupice., žloutek., 2 lžíce pomerančového sirupu či likéru., mouku na pomoučení válu., 100 g nugátu (nejlépe ořechového)., mikrotenový sáček., pečicí fólii
Mouku, máslo nakrájené na vločky, cukr, žloutek, pomerančový sirup a asi 2 lžíce ledové vody zpracujeme v míse důkladně hnětačem nebo vařečkou dohladka. Pak těsto vložíme do mikrotenového sáčku a dáme zhruba na hodinu do chladničky ztuhnout. Těsto rozválíme na pomoučeném vále na placku silnou asi 3 – 4 milimetry. Vykrájíme hvězdičky ve dvou různých velikostech a z kousku zbylého těsta vytvoříme malé kuličky. Hvězdičky i kuličky rozložíme na plech vyložený pečicí fólii a pečeme v předehřáté troubě (elektrický sporák 200° C., plyn stupeň 3) přibližně 15 minut. Potom je vyjmeme a dáme vychladnout. V horké vodní lázni rozpustíme za stálého míchání nugát. Pak jím potřeme vždy malou hvězdičku a kuličku. Necháme ztuhnout.
Doba přípravy asi 1 ¼ hodiny (bez doby čekání)., kousek asi 330 kJ / 80 kcal

Žádné komentáře:

Okomentovat