Pstruh na trávníku

4 pstruzi, sůl, 6 lžic silného masového vývaru, lžíce citrónové šťávy, lžíce másla, 1/2 lžičky sardelové pasty, 4 lžíce pokrájených bylinek (šťovík, bazalka, bedrník, brutnák, pažitka, petržel)

Pstruhy stáhneme a osolíme, pokrájíme na 3 cm kousky a hodinu uložíme do chladu. Máslo smícháme se sardelovou pastou, směs rozehřejeme, natřeme jí kousky ryby a prudce upečeme. Při opékání nesmí maso zhnědnout! Opečené obalíme v nakrájených bylinkách a podáváme.
http://hospodyne.mojerecepty.sk/2009/11/pstruh-na-travniku/