2 porce štiky, sůl, 50 g mrkve, 40 g celeru,
30 g pórku, 30 g másla, 30 g hladké mouky, 1 dcl smetany, špetka muškátového
květu, žloutek, petrželová nať, kopr
Rybu uvaříme ve slané vodě, mrkev, celer a
cibuli nastrouháme, pórek nakrájíme na tenká kolečka a vše dusíme na másle 1/4
hodiny za občasného podlití horkou vodou. Ve smetaně rozmícháme mouku, žloutek,
muškátový květ, sůl, pokrájenou petrželovou nať a kopr, zeleninovou omáčku
zalijeme a za stálého míchání ještě asi 5 minut povaříme a podáváme s teplou
rybou.
Žádné komentáře:
Okomentovat