pstruzi, ocet, pepř, cibule, bobkový list,
brambory, šlehačka
Pstruhy přelijene vařícím octem (zmodrají),
pak je vložíme do mírně vroucí vody, přidáme několik zrnek pepře, několik
koleček cibule, bobkový list a vaříme 10 - 15 minut. Pstruhy opatrně vyndáme na
mísu, ozdobíme citrónem a petrželkou a opékanými bramborami. Dále si připravíme máslovou zápražku, tu
rozmícháme s vývarem ze pstruhů, přidáme citrónovou šťávu a necháme přejít
varem a nakonec zjemníme žloutkem a lžící šlehačky. Touto máslovou omáčkou pak
pstruhy polijeme.
Žádné komentáře:
Okomentovat