4 pstruzi, 150 g cibule, sůl, špetka mletého
pepře, 2 stroužky česneku, 50 g loupaných mandlí, 50 g rajčatového protlaku, 80
g oleje, 20 g hladké mouky, citrón, 1 dcl bílého vína
Pstruhy osolíme a opečeme po obou stranách na
polovině oleje, vyjmeme je, přidáme zbytek oleje a usmažíme usekanou cibuli a
česnek, cibuli zaprášíme moukou a umícháme světlou jíšku, kterou zředíme vínem
a trochou vody. Dobře povaříme, okořeníme a procedíme, zakapeme citrónem,
přidáme rajčatový protlak a loupané mandle nakrájené na nudličky a podáváme s
rýží.
Žádné komentáře:
Okomentovat